Recetas de cocina

Recuerdo del primer mensaje :

PATE DE ATUN

Ingredientes:

3 latas de atún en aceite de oliva.
1 lata de anchoas.
Nata.

Preparación:

Es muy fácil, sólo tenemos que escurrir el aceite de las latas de atún, mezclar con tres anchoas y batir con la minipimer.
Una vez batida la mezcla, le echamos unas gotitas de nata para que coja una buena consistencia y sea fácil de untar, seguimos batiendo hasta que adquiera verdadero aspecto de paté-

y a comer !!

habla con Cacrus o algun/a Valencian@

jajajaja Sata si el es valenciano, quiere ser invitado :dmño1:

no, Cactus es Asturiano pero entiende de cocina que no veas...........yo digo lo de l@s Valencian@s por lo de la paella

¿comorrrrrrrrrrr?,,¿alguien dijo PAELLAAAAAAA?,,,,si ,es verdad que soy valenciano y me encantaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa,,,,,,,,,,,,por cierto tambien estoy idiota,,pero,,,¿que digo?,,,,muy idiota..¿o no?,,si,,tal vez,,,¿y yo que se?,,,,,,bueno eso de momento cactus cocinero number 1

RESTAURANTE BILIBIO

en el bilibio Errekatxiki, 3 bajo
Vitoria-Gasteiz - Araba



Restaurante de cocina tradicional vasca, cuyos platos a base de caza gozan de merecido prestigio. En el bar ofrece una amplia selección de pintxos.

lo apunto para cuando vaya

Espárragos rebozados con jamón

Ingredientes:

12 espárragos
12 lonchas de jamón curado
2 puerros
1 cebolla
1 tomate
½ vaso de vino blanco
Harina
2 huevos
Azúcar
Aceite
Sal
Perejil picado

Elaboración:

Corta la parte inferior de los espárragos (3-4 cms), pélalos con un pelaverduras y pónlos a cocer con agua, sal y un poco de azúcar. Arpoximadamente en 15 minutos estarán en su punto. Escúrrelos y reserva un poco del agua.
Corta los espárragos por la mitad, haz lo mismo con las lonchas de jamón y envuelvelos con el jamón. Rebózalos (harina y huevo) y fríelos en aceite bien caliente y reserválos.
Retira un poco de aceite de la sartén. Pela y pica la cebolla y el tomate y ponlos a pochar. Sazona y deja que se doren. Añade un poco de harina y mezcla bien. Vierte el vino y el caldo de los espárragos. Lígalo, prueba de sal e incorpora los espárragos rebozados.
Limpia los puerros, corta la parte blanca en juliana fina y fríe en una sartén.
Sirve en una fuente y decora con el puerros.

:Apla: se te echaba de menos a ti y tus recetas

ya te digo........

Ropa vieja. Se suele denominar así en general al guisado de carne que sobra en la olla. En general muchos guisos están mejor si se degustan en días posteriores, dado que el guiso, en general, conforme reposa ha ido cogiendo mejor los distintos sabores de los ingredientes que lo componen.
La Ropa Vieja más popular es la del "Cocido". Un buen cocido madrileño o montañés se disfruta doblemente a partir de las sobras con esta fórmula.
Receta de Ropa Vieja: se cogen los restos del cocido, se trocean un poco los restos de carne, se pone un poco de aceite en la sartén, se ponen unos dientes de ajo sin pelar, dándoles unas vueltas para que coja el aceite el sabor de los ajos, se echa el cocido en la sartén, se sofríe el cocido dándole unas vueltas y ya está listo para comer de nuevo.

Gracias por tus recetas, cactus

cactus q malo eres estoy a dieta

VIRGO, deja la dieta!!!

yaya ojala tengo q cuidarme y por mucho q nade si no dejo de picar y me pongo bolita no tengo tu genética ni la de Neus

VIRGO, no hay que ir contra natura y tú estás perfecta!!! (hasta luego guapa)

yo quisiera pedirle al Maitre don Cactus, si me dá permiso para poner yo tambien, alguna que otra recetilla............ digo yo que haber trabajao 3 años en cocinas, tiene que servir para algo...........

Puedes ponerla, KIMERA!

Se me hace la boca agua

Adelante KIM........no es un hilo sólo de Cactus

bueno, pues venga, me voy a aventurar a poneros la receta de uno de los dulces típicos de galicia ahora en carnavales......... es muy sencillo, y está pa rechupetearse los dedos, y ganar unos kilitos.......

FILLOAS
Ingredientes:
2 L. de leche
5 huevos
200 gr. de harina
1 trozo de tocino
1 puñadito de sal

Preparacion:
Batir los huevos, con la leche y una pizca de sal..... e ir incorporando poquito a poco la harina, para que mezcle bien.... una vez batido todo, se deja reposar una media hora o incluso una horita.....
Luego en una sarten antiadherente, y con un cacito pequeño, se va echando la mezcla ya reposada....... en cuanto veais que ya está echa por un ladito, se le dá la vueltita, y cuando se haga por el otro.......pal plato...........
las podeis acompañar rellenas con nata, miel, nocilla........... yo me las como asi, a pelo, pero con nata y sirope, te rechupeteas los dedos..............[Tienes que estar registrado y conectado para ver esa imagen]

Y el tocino es de adorno?

Yeira escribió:Y el tocino es de adorno?

no cielo..........el tocino es para engrasar la sarten entre filloa y filloa........... no lo habia dicho??? bufff, pues mil perdones, es que hoy estoy empanada...........